De Gele Spritz
Sprankelend Alcoholvrij Aperitief 

“Awa” (泡) staat voor delicate, sprankelende bubbels.
Delicate gember – Yuzu – Fruitige Japanse kweepeer – Piment

Vers gesneden gember
Door onze technieken heb je gember nog nooit op deze manier geproefd. Onze distillatiemethode vangt vooral de frisse 'topnoten' van de rauwe gember. Meestal ervaar je gember in sap- of infusievorm, wat vaak een "wortelachtige", doffe smaak met zich meebrengt.

Yuzu, 100% handgeperst
De meest delicate citrusvrucht, zwevend tussen de zachte zoetheid van mandarijn en de scherpe frisheid van limoen.

Zoete balans uit Kikaijima
Voor deze blend hebben we gekozen voor ongeraffineerde, vers geperste ruwe rietsuiker uit Kikaijima. Het Japanse eiland wordt gekenmerkt door een verhoogd koraalrif. Deze bodem, rijk aan mineralen, draagt bij aan de kenmerkende umami-gedreven smaak en kwaliteit.

Zure balans van Japanse Kweepeer
Dit is een zeer fijne zuurgraad die, naast de yuzu, een heerlijke fruitige balans geeft zonder te overheersen. Deze kweepeer-variëteit biedt een prachtig platform waarop de andere distillaten, zoals limoen en piment, een heerlijke zwoele spanning creëren.