Cuvée Blanc Cedro

Cuvée Blanc Cedro

€17,90 EUR
€17,90 EUR
Ga direct naar de productinformatie
Cuvée Blanc Cedro
1/3
  • Cuvée Blanc Cedro
  • Cuvée Blanc Cedro
  • Cuvée Blanc Cedro
  • Cuvée Blanc Cedro
  • Cuvée Blanc Cedro
  • Cuvée Blanc Cedro
Cuvée Blanc Cedro

Cuvée Blanc Cedro
€17,90 EUR
€17,90 EUR

Een non-alcoholische cuvée voor wijn- en aperitiefmomenten. Cedro is de citrus-gedreven expressie van ALTER: een primaire-aroma blend waar Citrus medica (ceder) Citrus paradisi (grapefruit) ontmoet, gekoeld door citroenverbena.

Wij kweken onze eigen kruiden en distilleren ze zonder alcohol om primaire aroma's vast te leggen. Deze botanische distillaten worden gemengd met twee selecties van witte druivenrassen en biologisch wit fruit (appel, peer) – alles niet uit concentraat – om diepte, structuur en natuurlijke balans op te bouwen.

Cedro is "Vakmanschap, niet verwijderd" wat betekent niet gedealcoholiseerd (een industriële snelkoppeling die aroma's verwijdert). Het is vanaf de grond af ontworpen als een non-alcoholisch alternatief met een zuivere afdronk.
Proefnotities

Neus:Heldere witte perzik en roze grapefruitschil met een vleugje verbena.
Smaak:Bitterzoete grapefruit, gekonfijte citroenschil en koele citroenverbena-kruidigheid.
Afdronk:Schoon, met verfrissende bitterheid en een fijn uitgebalanceerde zuurgraad.
Hoe te serveren

Serveren bij 4 — 6°C in een wit wijnglas.
Spijscombinaties

Kruidenprofiel: citrus (grapefruit, pomelo, citroen, yuzu), koele kruiden (verbena, geranium), zilte groenten (kappertjes, groene olijf), geroosterde noten (amandel, pistache). Houd het pittig, zoutig, eerder dan zoet.

Kookprofiel: licht koken (stomen, pocheren, en papillote, roosteren). Vermijd rook en zware sauzen.

Groenten: venkel, courgette, witte asperges, erwten, artisjok, witloof, lente-ui
Fruit: citrus (grapefruit, citroen, yuzu), wit steenfruit (perzik, peer, groene appel, kweepeer)

Vlees & gevogelte: kip, kalkoen, eend, kalfsvlees, varkenshaas

Vis: witte vis (zeebaars, kabeljauw, heilbot, heek), vette vis (forel of zalm), schelpdieren (coquilles, garnalen, kreeft), inktvissen (octopus, inktvis)

Sauzen: Frans (citroen beurre blanc, sauce vierge), Italiaans (salsa verde, fijne gremolata), Midden-Oosters (yoghurt-tahin-citroen met kruiden), Aziatisch (ponzu/yuzu dressings, grapefruit-kosho).
Kaas: vermijd blauwe kazen.

Azijn & specerijen: Frans (citroen beurre blanc, sauce vierge), Italiaans (salsa verde, gremolata, pistache-amandel pesto), Midden-Oosters (yoghurt-tahin-citroen), Aziatisch (ponzu-yuzu dressings)
100% natuurlijk

Geen conserveringsmiddelen. Geen additieven.
Geen smaakstoffen, "natuurlijke aroma's" of extracten.
Van veld tot fles: eerlijke, ambachtelijke productie
Opslagrichtlijnen

Bewaar op een droge, donkere plaats
Pakketinformatie

Eén fles van 750 ml.
6 tot 7 porties per fles.
125 tot 110 ml per glas.

Gerelateerde artikelen